풀무원, ‘서울디자인어워드’ 참가자 초청…지속가능식생활 체험

풀무원이 ‘서울디자인어워드 2026’에 참가한 세계 각국의 디자이너들을 대상으로 지속가능식생활을 체험하는 원데이 클래스를 진행했다.
​ 풀무원은 지난 13일 서울 강남구 수서동 본사에 위치한 지속가능식생활 조리학교 ‘테이스티풀무원(Tasty Pulmuone)’에서 글로벌 디자인 리더 16명을 대상으로 특별 클래스를 열었다고 14일 밝혔다.
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이번 프로그램에는 미국과 독일, 덴마크, 스페인, 태국 등 11개국 디자이너가 참여했다. 지속가능식생활에 대한 이론 교육을 들은 뒤 식물성 식재료를 활용한 메뉴를 직접 조리하는 방식으로 진행됐다.
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메뉴는 ‘채소가 풍부한 식사’를 주제로 구성했다. 두부와 현미, 각종 채소를 미역과 깻잎으로 말아 만든 ‘두부 현미 채소 미역 말이’와 산나물·통곡물밥에 두부와 잣 드레싱을 곁들인 ‘자연향 산나물과 구수한 통곡물 밥상’을 만들었다.
​ 풀무원은 두 메뉴 모두 식물성 식재료 비중을 높이면서 채소와 통곡물을 함께 섭취할 수 있도록 구성했다고 설명했다.
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서울디자인어워드는 일상의 문제를 창의적인 방법으로 해결한 디자인 프로젝트를 소개하는 행사다. 매년 10월 동대문디자인플라자에서 열리는 ‘서울디자인위크’의 공식 행사로 진행된다.
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풀무원은 지속가능한 디자인을 고민하는 참가자들에게 식생활에서도 지속가능성을 체험할 수 있는 기회를 제공하기 위해 이번 클래스를 마련했다.
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윤명랑 풀무원식품 글로벌마케팅 총괄본부장은 “디자인이 더 나은 일상을 설계하는 일이라면 식생활은 지속가능한 가치를 매일의 삶에서 완성하는 실천”이라며 “세계 각국의 디자인 리더들이 이번 경험을 통해 건강한 식문화에 대한 영감을 얻길 바란다”고 말했다.
​ 테이스티풀무원은 지난 4월 지구의 날에 맞춰 문을 연 지속가능식생활 조리학교다. 일반인 정규 클래스를 비롯해 가족과 1인가구 등 다양한 대상을 위한 프로그램을 운영하고 있다.
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풀무원은 신선한 채소와 포화지방이 적은 단백질, 통곡물 위주의 ‘211 식사법’을 중심으로 식물성 지향과 동물복지, 지속가능식품 등을 아우르는 식생활을 알리고 있다.


황효주 글로벌이코노믹 기자 hyojuh@g-enews.com