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'MBC스페셜 - 맛의 방주' 등재음식, 임장옥 명인 먹시감식초 가격·파는 곳 어디? 천연발효식초 먹는 법...

백지은 기자 chacha@g-enews.com

기사입력 : 2018-01-04 23:10

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'MBC스페셜 - 맛의 방주' 등재음식, 임장옥 명인 먹시감식초 가격·파는 곳 어디? 천연발효식초 먹는 법 /사진=‘MBC스페셜 - 맛의 방주’ 1부 예고 미리보기 영상캡처
[글로벌이코노믹 백지은 기자] 맛의 방주에 2000번째로 등재된 ‘먹시감 식초’가 ‘MBC스페셜 - 맛의 방주’ 1부에 등장해 관심을 끌고 있다.

그 가운데 제조 후에도 3년 이상 기다려야만 맛볼 수 있다는 ‘먹시감 식초’의 가격 및 구입처에 대한 궁금증 역시 더해지고 있다.

대한민국 제41호 식품 명인이자 먹시감식초 명인 제1호인 임장옥 명인이 만들어 내는 ‘먹시감 식초’는 전라북도 정읍시 산외면 화죽길에 위치한 영농조합법인 ‘금계식품’에서 만들어 진다.

임장옥 먹시감식초 명인은 모친에게서 감식초 제조법을 전수받았으며 1961년부터 유기농법으로 재배한 먹시를 숙성 및 발효시켜 먹시감식초를 만들어 왔다고 한다.

이날 ‘MBC스페셜 - 맛의 방주’에 소개된 ‘먹시감 식초 / 국내산감 100% 유기농감식초 / 천연발효식초 (유기농감 100% 샘고을 감식초)’의 가격은 ‘먹시감식초(유기농감100% 샘고을 감식초)’ 500ml 1병 8500원, ‘먹시감식초(유기농감100% 샘고을 감식초)’ 900ml 1병 1만4000원, ‘먹시감식초(유기농감100% 샘고을 감식초)’ 500ml* 3병 2만4000원, ‘먹시감식초(유기농감100% 샘고을 감식초)’ 900ml*4병 5만2000원, ‘먹시감식초(유기농감100% 샘고을 감식초)’ 900ml*14병 16만8000원이다.

“청정지역 정읍 먹시감으로 식초를 만들었습니다. 3년이란 긴 세월을 첨가물 없이 오로지 먹시감 하나로 재 탄생한 샘고을 감식초”라고 소개하는 ‘먹시감 식초 / 국내산감 100% 유기농감식초 / 천연발효식초 (유기농감 100% 샘고을 감식초)’는 금계식품 공식 홈페이지를 통해 손쉽게 구매할 수 있다.

‘먹시감 식초 / 국내산감 100% 유기농감식초 / 천연발효식초 (유기농감 100% 샘고을 감식초)’을 비롯한 천연발효식초는 각종 음식에도 사용되지만 물과 감식초 비율을 물5:감식초1로 하여 음료처럼 즐길 수 있다.

한편 ‘MBC스페셜 - 맛의 방주’편에서 소개한 ‘맛의 방주’란, 소멸 위기에 처한 전 세계 식재료를 지켜내자는 ‘맛의 방주 운동’으로 1997년 이탈리아에서 ‘맛의 방주 선언문’ 발표로 시작됐다. 현재 ‘맛의 방주’ 목록에는 전 세계 4635개 품목이 올랐으며, 그 중 우리나라는 92가지 품목이 등재되어 있다.


백지은 기자 chacha@g-enews.com 백지은 기자가 쓴 기사 바로가기 →



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